Réserve d'eau potable : combien stocker, dans quoi, et pour combien de temps

• 6 L par personne pour 72 heures (France)
• 2 L par personne et par jour
• 24 L pour 4 personnes, soit 3 packs
• 9 L par personne sur 3 jours en Suisse (avec la cuisine)

Combien de litres stocker

La liste officielle du kit d'urgence demande de l'eau « en quantité : 6 litres par personne, en bouteilles ». Ce chiffre correspond à trois jours d'autonomie, la durée que les pouvoirs publics demandent à chaque foyer de pouvoir tenir. Voici ce que cela donne selon la taille du foyer, en litres, en bouteilles de 1,5 L et en packs de 6.

Un pack de six bouteilles de 1,5 L occupe environ 25 × 40 cm au sol et pèse 9 kilos. Pour quatre personnes et 72 heures, 3 packs suffisent : ils tiennent sous un lit, au fond d'un placard ou derrière une porte. Pour une semaine, comptez 7 packs.

Pourquoi 2 litres, alors que d'autres pays en demandent plus

Les recommandations diffèrent parce qu'elles ne couvrent pas les mêmes usages. Aucune n'est « fausse » : elles répondent à des hypothèses différentes.

Notre repère : 2 litres par personne et par jour constituent le minimum à avoir chez soi ; si vous avez la place, 3 litres par jour couvrent aussi la cuisine et les boissons chaudes, sans changer grand-chose au volume à stocker (un pack de plus par personne pour trois jours). En cas de forte chaleur, d'allaitement, de fièvre ou d'effort, les besoins augmentent : la marge est vite utile.

Dans quoi stocker, et où

• Des bouteilles scellées du commerce : c'est ce que demande la liste officielle, et c'est le plus simple. L'eau y est déjà potable, datée, et le contenant est prévu pour l'alimentaire.
• Des packs plutôt que des grands bidons : une bouteille ouverte se consomme dans la journée, alors qu'un bidon de 10 litres entamé devient un problème de conservation. Les petits formats limitent aussi le gaspillage.
• Un jerrican alimentaire (5 à 20 L) a son intérêt pour remplir la réserve avant une coupure annoncée, ou pour aller chercher de l'eau à un point de distribution. Vérifiez la mention « convient pour aliments » ou le pictogramme verre et fourchette, et n'utilisez jamais un bidon qui a contenu un autre produit.
• Où : un endroit frais, sombre, sec, accessible sans escabeau, connu de tout le foyer. Évitez le garage exposé au soleil, le sous-sol inondable et le grenier brûlant l'été.
• Répartissez : une partie près de la porte avec le sac d'évacuation, le reste dans le placard. Si vous devez partir vite, vous n'emporterez jamais 24 litres.

Combien de temps se garde l'eau, et comment faire tourner la réserve

Les bouteilles d'eau portent une date de durabilité minimale (« à consommer de préférence avant »), pas une date limite de consommation. Selon la DGCCRF, un produit dont la date de durabilité minimale est dépassée peut être consommé sans risque, sauf si l'emballage ou le produit est altéré ; ses qualités gustatives peuvent en revanche avoir baissé. Le plastique et la lumière jouent sur le goût : c'est la raison du stockage à l'abri.

• Notez la date au marqueur sur le film du pack, en gros : elle se lit d'un coup d'œil.
• Deux contrôles par an, par exemple aux changements d'heure, comme pour le reste du kit d'urgence.
• Consommez les packs les plus anciens normalement et rachetez-les tout de suite : une réserve qui tourne ne se périme pas.
• Eau du robinet stockée : pour la boire, l'ANSES conseille de la garder 24 à 48 heures au réfrigérateur, dans du verre ou de l'inox. Aucune durée officielle française n'existe pour une réserve remplie soi-même ; les autorités américaines conseillent de la renouveler tous les six mois. Pour une réserve de longue durée, gardez des bouteilles scellées.

Si le robinet s'arrête, ou que l'eau n'est plus potable

Deux situations différentes : l'eau ne coule plus (canalisation, sécheresse, coupure de courant sur une station de pompage), ou elle coule mais l'ARS ou la mairie la déclare non potable. Dans les deux cas, l'ANSES fixe un ordre de priorité très clair.

1. L'eau embouteillée d'abord : c'est « la solution à privilégier », pour les premiers jours de la crise. C'est précisément le rôle de votre réserve, et les autorités organisent souvent une distribution de bouteilles.
2. L'ébullition ensuite, seulement si les autorités l'indiquent : porter l'eau à gros bouillons pendant 5 minutes, dans une casserole avec couvercle ou une bouilloire, puis la laisser refroidir. Certains plans préfectoraux demandent 10 minutes : suivez la consigne locale. L'eau bouillie se conserve dans un récipient propre et fermé, de préférence au réfrigérateur, 72 heures au maximum.
3. La désinfection chimique en dernier recours : eau de Javel ou pastilles. L'ANSES la déconseille à domicile, le guide gouvernemental conseille pourtant d'avoir des pastilles « en dernier recours ». Nous détaillons les doses, les temps d'attente et les limites de chaque méthode dans notre guide des pastilles de purification.

Les usages autorisés dépendent du polluant : lors d'une contamination par des bactéries, on ne boit pas, on ne cuisine pas et on ne se brosse pas les dents avec l'eau du robinet sans l'avoir fait bouillir ; lors de certaines restrictions liées aux PFAS, seules la boisson et la préparation des biberons sont interdites. Lisez toujours le communiqué de l'ARS ou de votre mairie : c'est lui qui fait foi.

Quels usages en priorité quand l'eau manque

Toute l'eau stockée ne sert pas à boire. Quand la réserve est comptée, l'ordre de priorité est simple :

1. Boire : c'est la seule chose qui ne se reporte pas. Un adulte ne tient que quelques jours sans eau.
2. Médicaments et préparation des biberons : eau embouteillée, jamais une eau douteuse.
3. Cuisine : privilégiez les aliments qui n'en demandent pas, c'est d'ailleurs ce que recommande la liste officielle pour la réserve alimentaire.
4. Hygiène : lingettes, gel hydroalcoolique et savon sans rinçage économisent des litres.
5. Toilettes : de l'eau non potable suffit (pluie, seau rempli avant la coupure). C'est le poste où récupérer de l'eau non contrôlée a du sens.

Bébés, animaux, personnes fragiles

• Nourrisson : prévoyez l'eau que vous utilisez déjà pour les biberons, en quantité suffisante, et le lait habituel. Pour toute question de préparation, demandez conseil à votre pharmacien : nous ne donnons pas de conseil individuel.
• Animaux : notre calculateur compte environ 60 ml par kilo et par jour, soit environ 3,6 litres pour un chien de 20 kg sur trois jours. Cette eau s'ajoute à celle du foyer.
• Personnes âgées ou malades : la sensation de soif diminue avec l'âge et certains traitements augmentent les besoins. Prévoyez une marge et de petites bouteilles, plus faciles à manipuler.
• Forte chaleur : pendant une canicule, la consommation double facilement. Une coupure d'eau en été n'a rien à voir avec la même coupure en hiver.

La liste à cocher

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Ce qu'il vaut mieux avoir acheté avant

L'eau s'achète au supermarché, avec les courses. Trois compléments, en revanche, ne s'improvisent pas le jour où l'eau du robinet devient non potable : un moyen de la traiter, un contenant pour la transporter, et de quoi se laver sans eau courante.

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Pour la suite : la liste complète du kit d'urgence, la réserve alimentaire qui va avec cette eau, et le calculateur pour obtenir vos quantités exactes.