Énergie de secours
Coupure de courant : combien de temps tiennent le congélateur et le réfrigérateur ?
Les durées officielles, les gestes pendant la coupure et la méthode pour trier les aliments une fois le courant revenu, sans prendre de risque.
- 48 h congélateur plein et fermé
- 24 h congélateur à moitié plein
- 4 à 6 h réfrigérateur fermé
- 4 °C seuil au-delà duquel on jette les produits fragiles
Sommaire
Combien de temps tiennent-ils ?
| Appareil | Préfecture de la Manche | FoodSafety.gov (États-Unis) |
|---|---|---|
| Congélateur plein | 48 h | Environ 48 h |
| Congélateur à moitié plein | Environ 24 h | 24 h |
| Réfrigérateur | 4 à 6 h, selon la quantité d'aliments | Jusqu'à 4 h |
Ces durées sont des ordres de grandeur. Plus la pièce est chaude, plus la température intérieure du congélateur monte vite ; plus le réfrigérateur est vide, plus il se réchauffe rapidement. En cas de doute, retenez la durée la plus courte.
Pendant la coupure
- N'ouvrez pas le réfrigérateur ni le congélateur, sauf nécessité absolue : c'est le premier conseil d'Enedis.
- Consommez d'abord les aliments d'une réserve qui ne demande pas de froid : conserves, biscuits, fruits secs.
- Signalez la panne au dépannage Enedis (09 72 67 50 suivi du numéro de votre département) pour connaître la durée prévue.
- Si la coupure s'annonce longue, une station électrique peut maintenir le congélateur : avec notre valeur par défaut de 600 Wh par jour, une station de 1 024 Wh le fait tourner environ 35 heures. Comparer les stations.
- N'utilisez jamais de groupe électrogène à l'intérieur, ni dans une cave, un sous-sol ou un garage : le monoxyde de carbone est mortel.
Après : trier le congélateur
Une fois le courant revenu, la préfecture de la Manche conseille de vérifier chaque aliment :
| Situation | Que faire ? |
|---|---|
| Le centre de l'aliment est encore bien dur | Recongeler |
| Aliment cru décongelé, resté à 4 °C ou moins | Cuire, puis recongeler ou consommer rapidement |
| Fromage à pâte dure en bloc, pain, gâteaux sans garniture, tartes aux fruits, biscuits, fruits décongelés | Consommer rapidement |
| Viande, volaille, poisson, fruits de mer, produits laitiers, œufs ayant dépassé 4 °C | Jeter |
| Signes de détérioration ou apparence suspecte | Jeter |
Après : trier le réfrigérateur
| Catégorie | À conserver (sauf signe de détérioration) | À jeter |
|---|---|---|
| Produits laitiers et œufs | Fromages à pâte dure, fromage fondu, beurre, margarine, yaourts fermés, œufs | Fromages à pâte molle et à la crème ; lait, crème et yaourts entamés ; plats et desserts à base d'œufs |
| Fruits et légumes | Fruits et légumes frais entiers, jus de fruits pasteurisés | Jus de légumes entamés, jus de fruits frais, fruits et légumes cuits ou crus préparés, soupes |
| Viandes, volailles, poissons, fruits de mer | — | Tous les plats crus ou cuits qui en contiennent |
| Plats cuisinés | — | Tous les plats cuisinés et les restes |
Anticiper la prochaine coupure
- Gardez un congélateur bien rempli : plein, il tient environ deux fois plus longtemps qu'à moitié vide. Notre conseil : comblez les vides avec des bouteilles d'eau congelées.
- Placez un thermomètre dans le réfrigérateur et le congélateur : il permet de vérifier le seuil de 4 °C au retour du courant.
- Constituez une réserve qui ne dépend pas du froid : c'est le principe du kit d'urgence.
- Prévoyez une source d'énergie si vous stockez beaucoup de surgelés : notre guide de l'énergie de secours.
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Questions fréquentes
Combien de temps tient un congélateur sans électricité ?
Environ 48 heures s'il est plein et reste fermé, et environ 24 heures s'il est à moitié plein, selon la préfecture de la Manche. Plus la pièce est chaude, plus la température intérieure monte vite.
Combien de temps tient un réfrigérateur pendant une coupure de courant ?
Les aliments restent froids 4 à 6 heures si la porte reste fermée, selon la préfecture de la Manche ; l'agence américaine FoodSafety.gov retient jusqu'à 4 heures. Plus le réfrigérateur est vide, plus il se réchauffe vite.
Peut-on recongeler des aliments après une coupure de courant ?
Oui si leur centre est encore bien dur. Les aliments crus décongelés restés à 4 °C ou moins peuvent être cuits puis recongelés, ou consommés rapidement après cuisson. Ceux à base de viande, volaille, poisson, fruits de mer, produits laitiers ou œufs qui ont dépassé 4 °C doivent être jetés.
Comment savoir si un aliment est encore consommable après une coupure ?
Vérifiez sa température et son état. Ne goûtez jamais un aliment pour savoir s'il est encore bon, et jetez tout produit qui présente des signes de détérioration ou une apparence suspecte. Dans le doute, jetez-le.
Sources
Documents officiels consultés le 16 septembre 2026. Les liens s'ouvrent sur les sites des organismes cités.
- Préfecture de la Manche — Coupure d’électricité : conduite à tenir en cas de panne de réfrigérateur ou de congélateur, communiqué du 3 novembre 2022. Réfrigérateur : froid 4 à 6 h porte fermée ; congélateur plein et fermé : 48 h, à moitié plein : environ 24 h ; seuil de 4 °C pour le tri.
- FoodSafety.gov — gouvernement fédéral des États-Unis — Food Safety During Power Outage. Réfrigérateur : jusqu’à 4 h ; congélateur plein : environ 48 h (24 h à moitié plein, porte fermée) ; seuil de 4 °C.
- Enedis — Coupure de courant : les gestes à adopter. Ne pas ouvrir réfrigérateur et congélateur ; jamais d’appareil à charbon de bois ou à gaz dans le logement ; dépannage 24 h/24 au 09 72 67 50 suivi du numéro de département.
- Préfecture des Côtes-d’Armor — Foyers privés d’électricité : quelques conseils de prévention, 15 novembre 2023. Groupes électrogènes à l’extérieur des lieux d’habitation, y compris caves, sous-sols et garages ; chauffages d’appoint par intermittence, dans des locaux ventilés.
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